Questo vino fa parte del progetto di recupero dei vitigni trentini prefilossera "Vini dell'Angelo" e fa parte del progetto "Interpretazioni". I vigneti sono coltivati secondo l'agricoltura biodinamica, vengono arricchiti con sovesci e preparati biodinamici. Otteniamo così piante più forti, con maggior sviluppo radicale che ci permettono di ridurre al minimo i trattamenti solo a base di sostanze naturali. Colore rosso rubino, profumo vinoso con sentori fruttati. Gusto abbastanza equilibrato con spiccata acidità
Questo vino lo trovate nella nostra carta vini, è il vino simbolo della Valsugna e di Levico Terme. Al Bio Hotel Elite troverete tanti altri vini regionali.
Il Trentino Marzemino è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Trento.
Vitigno: Marzemino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola trentina semplice.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono scelte ancora nel vigneto e, dopo la pigiadiraspatura, sono sottoposte a macerazione per circa una settimana al fine di estrarre dalle bucce il colore e la fragranza che caratterizzano il prodotto.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino.
Profumo che richiama i frutti di bosco e la viola mammola.
Sapore secco, pieno, con un fondo delicatamente amarognolo.
ABBINAMENTI: Con primi piatti e carni bianche. Esalta le pietanze a base di funghi.
